鴨ロースとみかんのサラダ 気まま料理で レシピとか


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    鴨ロースとみかんのサラダ

    今日は珍しく鴨を使った一品を作ってみました
    20150810_1

    業務スーパーでこんなのが200円ぐらいで安かったので思わず買っちゃいましたね
    20150810_2

    せっかくなので果物と合わせてサラダっぽく頂きました

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    【材料】2人分
    ・鴨ロース 200グラム
    ・みかん 1個
    ・ミディトマト 100グラム
    ・バジル 適量

    【調味料】
    ・オリーブオイル 大さじ1
    ・レモン汁 小さじ2
    ・塩 小さじ1/4
    ・砂糖 小さじ1/3
    ・コショウ 適量


    【作り方】
    1.みかんは薄皮を向きトマトは立てに6等分、バジルは葉を外しておきます

    20150810_3

    2.鴨ロースは1センチ幅に切ります
    20150810_5

    3.ボールに
     レモン汁
     塩
     砂糖
     コショウ
     みかんを4房
     を入れて混ぜてからオリーブオイルを入れてドレッシングとしておきます

    20150810_7

    4.お皿に鴨とみかんを交互に並べます
    20150810_6

    5.さらにトマトとバジルをのせてドレッシングをかけたら出来上がり
    20150810_8


    鴨のしっかりした味と甘酸っぱいみかんとドレッシングがよく合って美味しかったですね
    そのまま鴨だけを食べるよりもさっぱりするのでパクパク食べられました
    ちょっと手抜きになりましたがたまにはいいものですね

    というわけで、ごちそうさまでした
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