ニンニクたっぷり サバのトマト煮 気まま料理で レシピとか


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    ニンニクたっぷり サバのトマト煮

    今日はサバが安く買えたので洋風な一品にしてみました
    かなり熟して柔らかいトマトがあったので一緒に煮込んでみました
    ニンニクたっぷりで食欲をそそる一品となりましたよー
    20150531_1

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    【材料】2人分
    ・サバ切り身 300グラム
    ・トマト 300グラム
    ・ニンニク 4片
    ・ローズマリー 2本

    【調味料】
    ・オリーブオイル 大さじ1
    ・塩 小さじ1/4
    ・コショウ 適量
    ・白ワイン 100ml

    【作り方】 
    1.トマト(300グラム)は皮を湯剥きして半分に、サバ(300グラム)は3等分、ニンニク(4片)はスライスしておきます
    20150531_2

    2.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れてニンニクとサバを入れます
    20150531_3

    3.サバの片面に焦げ目がついたらひっくり返します
    20150531_4

    4.両面とも焼けたらトマト、白ワイン(100ml)、ローズマリー(2本)を入れます
    20150531_5

    5.ある程度トマトが崩れてきたら塩(小さじ1/4)、コショウ(適量)を入れます
    20150531_6

    6.さらに水分が飛ぶまで煮ます
    20150531_7

    7.器に盛ったら出来上がり
    20150531_8


    材料の種類が少ないのがいいですね
    しっかりと煮ているのでサバには味がしっかりと染み込んでとても美味しかったです
    ご飯にもお酒にも相性バツグンな感じでしたね

    というわけで、ごちそうさまでした
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    コメント

    おしゃれな鯖料理♪
    トマト煮っておいしいですよね。
    このままはパスタソースにしたりもします(о´∀`о)
    最近ココナッツミルク煮~とか、水煮とかばっかりだったので久々に食べたいなって思いました。
    トマトもそろそろ値段が下がってくる季節ですしね。
    by: チヨヨ * 2015/06/02 14:36 * URL [ 編集] | UP↑

    R
    たまには鯖を洋風にするのもいいものですね!
    パスタはめっちゃ合いそう(^-^)
    そのまま食べるより煮汁を有効活用できそうですね!
    ココナッツミルクはいい事聞きました!(笑)
    トマトまと合わせるとまろやかさが出てよさそうですねー( ・∇・)
    トマトは値段が下がると買いやすくて嬉しいですよね!
    by: ★☆ケンジ☆★ * 2015/06/02 20:03 * URL [ 編集] | UP↑


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