豆苗と玉子のあっさり炒め 気まま料理で レシピとか


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    豆苗と玉子のあっさり炒め

    今日は久しぶりに豆苗を使ってみました
    玉子と一緒に炒めてあっさりとした味付けで頂きます
    シンプルな味付けながらもしっかりとしたコクがあって美味しかったですね
    20150507_1


    【材料】1人分
    ・豆苗 150グラム
    ・玉子 1個
    ・ミニトマト 3個
    ・ニンニク 1片

    【調味料】
    ・塩 2つまみ
    ・コショウ 少々

    【作り方】
    1.豆苗(150グラム)は根を落として半分にミニトマト(3個)は4等分、ニンニク(1片)はスライスにしておきます
    20150507_2

    2.フライパンにサラダ油をひいてニンニクを炒めます
    20150507_5

    3.香りが立ってきたら玉子(1個)を入れて混ぜます
    20150507_3

    4.半分ほど火が通ったら取り出します
    20150507_4

    5.フライパンをさっとふいて豆苗を入れます
    20150507_6

    6.少ししんならしたら玉子とミニトマト、塩(2つまみ)、コショウ(少々)を入れます
    20150507_7

    7.全体が混ざったら器に盛って出来上がり
    20150507_8


    玉子を取り出したりがちょっと手間はかかりますが、そのおかげでふんわり仕上がりましたね
    ニンニクの香りがシンプルな味付けにアクセントを与えてくれました
    なかなかご飯とも合いそうでしたね

    というわけで、ごちそうさまでした
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