ミートボールのトマト煮込み

今日は揚げ肉団子をトマトで煮込んでみました


こんな感じのトマトピューレが安かったので一気に使って煮込みましたよー


とても食べ応えがあって美味しかったですねー

【材料・調味料】３人分
ミートボール
・合挽肉　300グラム
・タマネギ　100グラム
・卵　1個
・粉チーズ　20グラム
・塩　小さじ1/3
・コショウ　少々
・ナツメグ　少々

その他
・ズッキーニ　150グラム
・ニンジン　150グラム
・トマトピューレ　500グラム
・水　200ml
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1/3

【作り方】
まずはミートボールです
1.ボールに
　合挽肉(300グラム)
　みじん切りのタマネギ(100グラム)
　卵(1個)
　粉チーズ(20グラム)
　塩(小さじ1/3)
　コショウ(少々)
　ナツメグ(少々)
　を入れます


2.粘りが出るまでしっかりと混ぜます


3.油を温度を１６０度にしてピンポン玉大に丸めたひき肉を揚げます


4.全体が狐色になったら引き上げます


その他の野菜です
5.鍋にオリーブオイル()を入れて2センチ角に切ったニンジン(150グラム)、ズッキーニ(150グラム)を炒めます


6.ニンジンとズッキーニが透き通ってきたらミートボールと一緒にトマトピューレの鍋に入れます


7.塩(小さじ1/3)を入れて２０分ほど煮ます


8.つらに水分が3割ほど飛ぶまで煮ます


9.器に盛って出来上がり




材料に対してかなり大量のトマトピューレでしたね
そのおかげでしっかりとしたトマトスープを飲んでいるようでした
ミートボールもハンバーグのような味付けなのでご飯とも相性がよさそうでしたよー

というわけで、ごちそうさまでした