大根と豚バラ肉のウスターソース煮込み

今日はちょっと変わった味付けとしてウスターソースで大根を煮てみました
意外とこれが相性がよくてとても美味しかったですね
豚バラ肉の脂によってソースが非常に馴染んでいました



【材料】３人分
・大根　600グラム
・豚バラ肉スライス　100グラム
・刻みネギ　適量
・昆布　10グラム

【調味料】
・水　500ml
・ウスターソース　大さじ3
・醤油　大さじ1

【作り方】
1.豚バラ肉(100グラム)スライスは半分、大根(600グラム)は皮を剥いて輪切りを半分にしておきます


2.鍋に油を入れずに豚バラ肉を入れて焼きます


3.豚バラ肉から脂がしっかり出るまで焼きます


4.焼けたら大根を入れます


5.大根の表面が過ぎ通ってきたら昆布(10グラム)と水(500ml)を入れます


6.約１５分ほど煮たらウスターソース(大さじ3)、醤油(大さじ1)を入れます


7.そこからさらに30分ほど煮ます


8.器に盛って刻みネギを散らせば出来上がり



最初にしっかりと焼いておくのがコツですね
豚バラ肉は焦げ目がついて香ばしくなり、大根はしっかりと甘味が出ます
ソースも複雑な味なのでこれだけで十分にまとまった味になりました

というわけで、ごちそうさまでした