生鮭のソテー トマトソースかけ 気まま料理で レシピとか


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    生鮭のソテー トマトソースかけ

    今日は生の鮭が安かったのでソテーにしてみました
    ミニトマトを実家でいっぱいもらったのでソースとして活用してみました
    とってもしっかりとした鮭の味とトマトの酸味と甘みがマッチしてとても美味しかったですよー
    20140804_1


    【材料】2人分
    ・生鮭 250グラム
    ・シメジ 50グラム
    ・ピーマン 50グラム
    ・ミニトマト 50グラム

    【調味料】
    ・塩 少々
    ・コショウ 少々
    ・バター 30グラム
    ・白ワイン 大さじ1

    【作り方】
    1.ピーマン(50グラム)は種をとり4つ割にします
     シメジ(50グラム)は石づきを取ってばらします
     ミニトマト(50グラム)はヘタをとって4等分に
     生鮭(250グラム)には塩、コショウ(各少々)を軽くしておきます
    20140804_2

    2.フライパンにバター(30グラム)を入れて溶かします
    20140804_3

    3.ある程度バターが溶けたら生鮭は皮目から、ピーマン、シメジを入れます
    20140804_4

    4.ピーマンとシメジは火が通ったら取り出し、生鮭はひっくり返します
    20140804_5

    5.鮭に火が通ったら取り出してミニトマト、白ワイン(大さじ1)を入れます
    20140804_6

    6.トマトの表面が崩れるぐらいまで火にかけます
    20140804_7

    7.お皿にピーマンシメジ、鮭を盛ったらトマトソースをかけて出来上がり
    20140804_8


    あっさりしているように見えますが、バターがしっかり入っているのでとてもコクがありました
    野菜も味はつけていませんがバターの塩気が入ってとても美味しく頂けます
    シンプルながらもこういう食べ応えのある一品はいいものですね

    というわけで、ごちそうさまでした
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    コメント

    ご飯何杯でもいけそうやねー。
    栄養バランスも良さそうで、彩りも綺麗ですね。
    by: 次のカレーは最強? * 2014/08/06 15:10 * URL [ 編集] | UP↑


    次のカレーは反省点を活かしていいものを作りたいです!
    ご飯にはめっちゃ合いました(^-^)
    なかなか塩分が強めなこともあったかなり食べましたよー♪
    by: ★☆ケンジ☆★ * 2014/08/06 20:46 * URL [ 編集] | UP↑


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