ゴマ風味のつけ麺 気まま料理で レシピとか


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    ゴマ風味のつけ麺

    本日2回目の更新です
    これも余っていた材料を使い切らないとなーと思ってつくりました
    坦々麺っぽい感じのつけ麺になります
    麺とスープを分けるとちょっと豪華な感じがするでしょ(笑

    【作り方】
    1.ニラを4センチ幅ぐらい、椎茸を薄切り、豚肉を一口大にきっておきます
    20120521_2_1

    2.鍋にゴマ油をひいて豆板醤、みじん切りにしたニンニク、ショウガを炒めます
    20120521_2_3

    3.香りが出てきたら、豚肉を入れます
    20120521_2_4

    4.豚肉にある程度火が通ってきたら野菜を入れます
    20120521_2_5

    5.しんなりしてきたらゴマだれを入れます
    20120521_2_6

     ゴマだれの作り方は、白ゴマ、練りゴマ、しょうゆ、砂糖、水をミキサーにかけます
    20120521_2_2

    6.全体が浸るぐらいに水を入れて煮ます
    20120521_2_7

    7.麺を湯がいておきます
    20120521_2_8

    8.麺とスープをそれぞれに盛り付けたらできあがり
    20120521_2_9


    かなりゴマを押した味付けにしてみました
    ゴマは油分が多いためコクが出てくれるのでありがたいです
    久しぶりに麺を使いましたが、食べやすくてたまにはいいものですね

    というわけで今日の夕食でした
    ごちそうさま
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    まとめtyaiました【ゴマ風味のつけ麺】
    本日2回目の更新ですこれも余っていた材料を使い切らないとなーと思ってつくりました坦々麺っぽい感じのつけ麺になります麺とスープを分けるとちょっと豪華な感じがするでしょ(笑【 まとめwoネタ速neo[2012/05/21 23:04]

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