水切りヨーグルトのポテトサラダ 気まま料理で レシピとか


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    水切りヨーグルトのポテトサラダ

    20140612_1

    今日はちょっと変わった一品です
    水切りヨーグルトといってプレーンヨーグルトをザルに入れて水を切り味を濃厚にしたものです
    こんな感じで水を切って
    20140612_2

    このぐらい量が減ります
    20140612_3

    爽やかな酸味があってクリームチーズのように頂けますね
    これを練り込んでポテトサラダにしてみました

    【材料】2人分
    ・水切りヨーグルト 100グラム
    ・ジャガイモ 200グラム
    ・タマネギ 1/4個
    ・摩り下ろしニンニク 1つまみ

    ・レタス
    ・トマト
    ・パセリ 各適量

    【調味料】
    ・塩 小さじ1/3
    ・砂糖 小さじ1/4
    ・コショウ 少々

    【作り方】
    1.柔らかくしたジャガイモと塩揉みしたタマネギ、水切りヨーグルト、ニンニク、塩、砂糖を混ぜます
    20140612_4

    2.しっかりとジャガイモが潰れて全体に馴染むように混ぜます
    20140612_5

    3.15分ほど置いてから器にレタス、トマト、ポテトサラダを盛り付けて出来上がり
    20140612_6


    通常はマヨネーズがベースとなるポテトサラダですが、そのかわりにヨーグルトで代用してみました
    油がかなり少なくなる分、ヘルシーですしさっぱりと頂けましたね
    ニンニクがほのかに効いているので物足りないということもなく美味しく頂けました

    というわけで、ごちそうさまでした
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