キスのムニエル 気まま料理で レシピとか


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    キスのムニエル

    今日は大きめのキスが安かったのでムニエルにしました
    3枚におろすのがちょっと面倒でしたが、そのおかげでとっても食べやすくて美味しかったですね
    付け合せのお野菜と一緒にお酒とも合いそうです
    20140519_1


    【材料】2人分
    ・キス 4匹
    ・シメジ 50グラム
    ・ミニトマト 2個
    ・パセリ 適量

    【調味料】
    ・塩 適量
    ・コショウ 適量
    ・小麦粉 適量

    ソース
    ・レモン汁 小さじ1/2
    ・白ワイン 大さじ1
    ・タイム 少々
    ・コショウ 少々
    ・塩 少々

    【作り方】
    1.キスは3枚におろしておきます
    20140519_2

    2.キスに塩、コショウ、小麦粉をまぶしておきます
    20140519_3

    3.フライパンに油をひいてキスを焼きます
    20140519_4

    4.両面が焼けたら取り出してシメジを焼きます
    20140519_5

    5.焼いたあとのフライパンにレモン汁、白ワイン、タイム、塩、コショウを入れてさっと煮詰めます
    20140519_6

    6.お皿にキス、シメジ、半分に切ったミニトマト、ソースをとパセリをかけて出来上がり
    20140519_7


    ソースはレモン汁で酸味をきかせてさっぱりと仕上げてみました
    キス自体にも脂がしっかりとのっていたのでソースとの相性がとてもよかったですね
    たまにはこういう白身魚もいいものです

    というわけで、ごちそうさまでした
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    コメント
    (*´3`*)
    美味そうですね!
    また家呼んで下さい♪
    by: ホリオカ * 2014/05/19 22:31 * URL [ 編集] | UP↑

    Re: (*´3`*)
    ありがとうございます!
    いつでもいらしてくだせぇ(^^)b
    次はまたまだ凝った料理でお出迎えしますぜ!!
    by: ★☆ケンジ☆★ * 2014/05/20 00:17 * URL [ 編集] | UP↑


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