タコとトマトのバジル炒め 気まま料理で レシピとか


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    タコとトマトのバジル炒め

    今日はタコを使った炒め物です
    ただ味付けはイタリアンな感じにしてみました
    バジルの香りとトマトの酸味がタコと絡んでとっても美味しかったですよー
    20120218_1


    【材料】1人分
    ・タコ 100グラム
    ・ミニトマト 5個
    ・エリンギ 50グラム
    ・バジル 葉っぱ7~10枚
    ・ニンニク 1片

    ・レタス(飾りつけ) 適量

    【調味料】
    ・オリーブオイル 大さじ1
    ・塩、コショウ 少々

    【作り方】
    1.タコは削ぎ切り、ミニトマトは半分に、エリンギは短冊、ニンニクはスライス、バジルは荒みじんにしておきます
    20120218_2

    2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます
    20120218_3

    3.香りがたってきたらタコとエリンギを入れます
    20120218_4

    4.エリンギに火が通ってきたらミニトマトを入れて塩、コショウをしておきます
    20120218_5

    5.ミニトマトの周辺が崩れてきたらバジルを入れてさっと炒めます
    20120218_6

    6.お皿にレタスをのせて上から盛り付けたら出来上がり
    20120218_7


    トマトとタコからとってもいいダシが出るのでシンプルな味付けながらしっかりとコクがありました
    パスタと絡めても美味しそうですがあえてそのまま頂きました
    洋風の炒め物ってのも面白いものですね

    というわけで、ごちそうさまでした
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