サーモンのムニエル ケッパーソース 気まま料理で レシピとか


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    サーモンのムニエル ケッパーソース

    今日はサーモンと相性のいいディルというハーブが安く買えたのでムニエルにしてみました
    ソースにケッパーを入れて酸味をきかせました
    あっさりでありながらとても芳しい一品になりましたよー
    20140214_1


    【材料】2人分
    ・サーモン切り身 2切れ(約300グラム)
    ・タマネギ 中1/4個
    ・ケッパー 10粒
    ・ディル 適量

    【調味料】
    ・バター 10グラム
    ・レモン汁 小さじ1
    ・小麦粉 少々
    ・塩 少々
    ・コショウ 少々

    【作り方】
    1.サーモンは塩、コショウをして小麦粉を振っておきます
    20140214_2

    2.ソースの材料としてタマネギとケッパーをみじん切りにしておきます
    20140214_4

    3.フライパンにバターをひいてサーモンを焼きます
    20140214_3

    4.片面が焼けたらひっくり返します
    20140214_5

    5.サーモンが焼けたら取り出して、フライパンにタマネギ、ケッパー、レモン汁、塩、コショウを入れてさっと煮ます
    20140214_6

    6.お皿にサーモンをのせてサースをかけディルを添えたら出来上がり
    20140214_7


    ソースのケッパーに香りとディルがとてもサーモンの味とマッチしてとても美味しく頂けました
    スウェーデンとかはスモークサーモンにディルをよく合わせるので、それに近い味わいでしたね
    とってもオシャレで満足な一皿でした

    というわけで、ごちそうさまでした
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