舌平目のムニエル 気まま料理で レシピとか


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    舌平目のムニエル

    今日はオシャレに舌平目をムニエルにしてみました
    シンプルにバターでカリっと焼き上げたとても美味しい一品ですよー
    20131224_1


    【作り方】
    1.舌平目を頭を取って皮を剥いて塩、コショウ、小麦粉をふっておきます
    20131224_3

    2.フライパンにオリーブオイルをひいて舌平目を焼きます
    20131224_4

    3.片面がやけてきたらひっくり返します
    20131224_5

    4.ひっくり返したらバターを入れて絡めます
    20131224_6

    5.焼いたあとにバターにレモン汁を入れてさっと煮詰めます
    20131224_7

    6.舌平目にソースをかけたら出来上がり

    舌平目は身が柔らかくて骨からポロっと外れるのでとても食べやすいですね
    あっさりした身がバターの風味ととても合っていてこれぞムニエルって感じでした

    というわけで、ごちそうさま
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