サワラのカレー 気まま料理で レシピとか


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    サワラのカレー

    今日もサワラで一品です
    ハマチの子供のツバスが安かったので買っちゃいました
    青魚ですが、一風変わった感じでカレーにしてみました

    【作り方】
    1.ツバスは一口大に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶしておき
     タマネギはスライス、ニンジンはイチョウ切り、オクラは半分に切っておきます
    20131204_1

    2.フライパンに油をひいてツバスを焼きます
    20131204_2

    3.表面が焼けたら取り出します

    4.焼いている間に鍋に油をひいてタマネギ、ニンジン、オクラを炒めておきます
    20131204_3

    5.しんなりしてきたら塩、カレー粉を入れてさらに炒めます
    20131204_4

    6.ホールトマトをミキサーにかけたものを入れてツバスも入れます
    20131204_5

    7.塩で味を整えつつ煮詰めて器に盛ったら出来上がり
    20131204_6


    魚でカレーはなかなかしないのですがいいダシが出て美味しかったですね
    トマトを入れるカレーは作ってすぐはかなりトマトが強く酸味がきついので一日置くとまたよりカレーに近づきますね
    ご飯とも相性がよくいい夕食なりました

    というわけで、ごちそうさま
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