鶏から揚げの甘酢あんかけ 気まま料理で レシピとか


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    鶏から揚げの甘酢あんかけ

    今日は休みということで手間のかかる揚げ物をしてみました
    鶏のから揚げだけだと面白くないということで甘酢のあんかけをかけてみました
    酸味を抑えているのでとっても食べやすかったですよ

    【作り方】
    1.鶏もも肉を一口大に切り、袋に、酒、醤油、みりん、すりおろしのニンニク、ショウガを入れて揉み込んでおきます
    20131123_1

    2.フライパンに油を張って鶏肉を上げます
    20131123_2

    3.あんかけとして、ダシ、醤油、酒、みりん、酢を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけておきます
    20131123_3

    4.器にから揚げを盛ってあんかけをかけたら出来上がり
    20131123_4


    あんかけをかけることを踏まえてから揚げはやや薄めの味付けにするとバランスがいいですね
    あんかけも甘すぎずちょっと塩気が強いほうが好みです
    やっぱりたまには揚げ物をがっつり食べるもいいですね

    というわけで、ごちそうさま
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