鶏と野菜のあっさりカレー 気まま料理で レシピとか


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    鶏と野菜のあっさりカレー

    今日は久しぶりにカレーです
    といっても一日かけて煮込む感じではなくサラっとしたすぐに出来るカレーですね
    先ほどテレビでやっていたカレー屋さんを見て触発されました(笑

    【作り方】
    1.唐辛子は輪切り、鶏肉は荒めに刻み、ナスは縦に、オクラはヘタを取って半分に切ります
    20131005_1

    2.鍋にオリーブオイルをひいて唐辛子、とスパイスを加えて炒めます
     今回のスパイスは
     ・クミン
     ・コリアンダー
     ・クローブ
     ・ナツメグ
     ・ディル
     ・ターメリック
     です
    20131005_2

    3.香りが立ってきたら鶏肉、ナス、オクラも入れて炒めます
    20131005_3

    4.全体をしっかりと炒めたら水と塩を入れて煮ます
    20131005_4

    5.味が全体に馴染んだらご飯にかけて出来上がり
    20131005_5


    味付けは塩だけですが、鶏や野菜からいいダシが出るので薄くは感じませんね
    とろみはつけずにサラっとしているので好みは分かれそうですがとっても美味しく頂けました
    お手軽インド料理って感じでしたね

    というわけで、ごちそうさま
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