鶏肉と野菜のトマトクリーム煮 気まま料理で レシピとか


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    鶏肉と野菜のトマトクリーム煮

    今日は鶏と野菜をトマト風味で煮込んでみました
    生クリームを入れて口当たりよく食べやすくなりました
    パスタにも合いそうですね

    【作り方】
    1.ナスと鶏もも肉は1センチ角、アスパラガスは3センチ幅に切っておきます
    20130725_1

    2.鍋にオリーブオイルを入れてスライスしたニンニクを炒めます
    20130725_2

    3.香りが出たら鶏肉を入れます
    20130725_3

    4.鶏肉の表面に火が通ったら野菜を入れます
    20130725_4

    5.野菜がしんなりしたらホールトマトと水、塩、コショウを加えます
    20130725_5

    6.水分が半分ぐらいに煮詰まったらバジルを入れます
    20130725_6

    7.さっと煮たら生クリームを加えて混ぜます
    20130725_7

    8.温まったら器にも盛って出来上がり
    20130725_8


    トマトだけだとどうしても酸味が強くていっぱいは食べられないのですが
    生クリームを入れたことですごく食べやすくなりました
    ナスは煮崩れることもあるかもしれませんが、それはそれで味が馴染んで美味しいので気にしない(笑
    いろんな料理に派生できそうな一品で作っていても面白かったです

    というわけで、ごちそうさまでした
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