野菜炒めのせカレー 気まま料理で レシピとか


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    野菜炒めのせカレー

    今日は昨日の残りのカレーですがトッピングを変えてみました
    野菜を甘辛く炒めて乗せたのですがなかなかこれが合っていて美味しかったですね
    いっぱい野菜も取れて栄養もいいのではないかと思います

    【作り方】
    1.エリンギは薄切り、ナスは輪切り、ピーマンは2センチ角ぐらいに切ります
    20130628_1

    2.フライパンに油をひいてナス、ピーマンを入れます
    20130628_2

    3.ナス、ピーマンに焼き色がついたらエリンギを入れます
    20130628_3

    4.醤油、酒、みりんを入れます
    20130628_4

    5.器にご飯をよそってカレーをかけて、水分が飛ぶまで炒めた野菜をのせたら出来上がり
    20130628_5


    カレーが出来上がっているので簡単に出来ましたね
    カレーも材料もほとんど野菜の上にトッピングも野菜なので見た目よりもヘルシーかもしれませんね

    というわけで、いい夕食となりました
    ごちそうさま
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