鶏肉と野菜の甘味噌炒め 気まま料理で レシピとか


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    鶏肉と野菜の甘味噌炒め

    今日は野菜たっぷりの炒め物です
    味付けはテンメンジャンを入れて甘辛くご飯ととっても合うようにしてみました

    【作り方】
    1.醤油、テンメンジャン、酒、みりん、片栗粉、水を入れて合わせ調味料を作っておきます
    20130611_2

    2.エノキは半分、ナスは縦に8等分、青ネギは4センチ幅、ニンジンは細切り、鶏肉は薄切りにしておきます
    20130611_1

    3.フライパンにごま油を入れて豆板醤を炒めます
    20130611_3

    4.しっかり炒めたら鶏肉を入れます
    20130611_4

    5.鶏肉の表面に火が通ったらニンジンを入れます
    20130611_5

    6.ニンジンがやや柔らかくなったら残りの野菜を入れます
    20130611_6

    7.全体にしっかりと火が通ったら合わせ調味料を入れます
    20130611_7

    8.とろみがついて水分が出なくなったら器に盛って出来上がり
    20130611_8


    炒め始めてからはあっという間にできますね
    合わせ調味料は片栗粉が入っているので一番に最後に入れないと焦げてしまいます
    最初にしっかりと火を通しておくのがポイントですね

    というわけで、栄養たっぷりのとっても美味しいお食事でした
    ごちそうさま
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    コメント

    お野菜たっぷりで栄養満点ですねi-184
    おいしそうi-277
    テンメンジャン+豆板醤を入れると辛さが増して
    より一層ごはんが進むかもi-278i-271
    by: メリッサ★ * 2013/06/12 22:30 * URL [ 編集] | UP↑

    Re: タイトルなし
    ほとんど野菜というのがヘルシーでいいですね(^-^)
    甘辛い味付けはご飯がとっても進みます♪
    片栗粉が入っているおかげでとろみがついてよく絡みますからねー
    by: ★☆ケンジ☆★ * 2013/06/13 21:03 * URL [ 編集] | UP↑


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