焼きトマトのサラダ 気まま料理で レシピとか


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    焼きトマトのサラダ

    今日は以前にテレビで見た、ちょっと変わったトマトのサラダです
    生ではなく焼いて頂くという面白い一品ですが甘みが引き立ってとっても美味しいですよ

    【作り方】
    1.トマトはヘタをとり輪切りにして砂糖をふっておきます
    20130606_1

    2.しばらく置いたら水分をふき取って小麦粉をかけます
    20130606_2

    3.フライパンにオリーブオイルをひいて小麦粉の面を下にしてトマトを並べます
    20130606_3

    4.ドレッシングとしてオリーブオイル、酢、塩、コショウを混ぜておきます
    5.トマトがある程度柔らかくなったら皿に並べ、輪切りのタマネギ、ケッパー、ドレッシングをかけて出来上がり
    20130606_4


    砂糖をふるというのがかなりポイントかと思われます
    これによって甘みがものすごく強くなった気がしますね
    片面を小麦粉をつけて焼いているのでドレッシングの絡みもよく美味しく頂けました

    というわけで、ごちそうさまでした
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