野菜たっぷり味噌炒め煮 気まま料理で レシピとか


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    野菜たっぷり味噌炒め煮

    今日は大量に残っていた野菜を一気に消費です
    形を揃えて切り、味噌風味のタレで炒め煮にしてみました
    汁気が結構多いのでとっても食べやすくなってますよ

    【作り方】
    1.豚肉は一口大、ニンジン、キュウリ、ズッキーニ、小松菜、ピーマンはすべて細切りにしておきます
    20130524_1

    2.フライパンにこま油を入れて、みじん切りにしたニンニク、ショウガを入れます
    20130524_2

    3.ニンニク、ショウガから香りが出たら豚肉を入れます
    20130524_3

    4.豚肉の表面に火が通ってきたら、野菜をすべて加えます
    20130524_4

    5.炒めている間に、合わせ調味量として味噌、酒、みりん、塩、水を混ぜておきます
    20130524_5

    6.野菜が全体的にしんなりしてきたら合わせ調味料を入れて煮ます
    20130524_6

    7.ある程度水分が飛んだら出来上がり
    20130524_7


    ニンジンは炒めるだけだと結構固いままだったりするのですが、さらに煮ているのでしっかり柔らかくなります
    好みで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけるのもいいかもしれませんね
    中華麺とかとも相性がよさそうです

    というわけで、おいしくたくさん野菜を食べられました
    ごちそうさま
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    コメント

    ほーほーほー!
    by: たい * 2013/05/25 15:39 * URL [ 編集] | UP↑

    Re: タイトルなし
    タイさん久しぶりやん!!
    相変わらずボチボ頑張ってるでー
    by: ★☆ケンジ☆★ * 2013/05/25 19:14 * URL [ 編集] | UP↑


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