ブリと野菜の炊き合わせ 気まま料理で レシピとか


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    ブリと野菜の炊き合わせ

    ブリが安く変えたので今日は久しぶりに魚を使った一品です
    和風にダシで野菜とさっと炊き合わせてみました
    少し甘めでやや塩気を強めにしたのでご飯とも合いますよ

    ちなみに材料は以下
    20130324_1

    左下は白菜の蕾だそうです

    【作り方】
    1.フライパンにダシをはってカボチャを一口大に切ったカボチャを入れます
    20130324_2

    2.ブリは熱湯をさっとかけて霜降りにしておきます
    20130324_3

    3.カボチャに火が通ったら酒、醤油、砂糖を入れて煮立たせたらブリ、白菜を入れます
    20130324_4

    4.カボチャはこげる前に取り出しておきます
    20130324_5

    5.白菜がしんなりしてブリに火が通るまで煮ます
    20130324_6

    6.器にそれぞれ盛って出来上がり
    20130324_7


    煮付けのように煮汁を濃くはあえてせずにいってみました
    ブリはあっという間に火が入るので炊きすぎないようにするためです
    色は白っぽいですが煮汁にはしっかりて味をつけておけば特に薄く感じずに頂けますね

    というわけで今日は栄養のバランスのよい昼食となりました
    ごちそうさま
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