野菜たっぷりカレースープ 気まま料理で レシピとか


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    野菜たっぷりカレースープ

    今日はキャベツ当の野菜をたくさん使ったカレー風味のスープです
    スパイシーながらも胃にやさしい一品ですよ

    【作り方】
    1.キャベツ、カボチャ、豚肉は一口大、ニンジンは細切りにしておきます
    20130321_2

    2.鍋に油をひいてみじん切りにしたニンニク、ショウガを入れます
    20130321_3

    3.油に香りが移ったら豚肉を入れて炒めます
    20130321_4

    4.豚肉に半分ぐらい火が通ったら野菜を全部入れます
    20130321_5

    5.塩、コショウ、カレー粉を入れて炒めます
    20130321_1

    6.全体がしんなりしてきたら水を浸るまで入れて、塩、コショウ、ローリエを入れて煮ます
     このときの塩加減はかなり強めにしたほうが美味しいです
    20130321_6

    7.カボチャに火が通るぐらいまで蓋をしてしっかりと煮ます
    20130321_7

    8.器にもって5ミリ角ぐらいに切ったプロセスチーズをのせて出来上がり
    20130321_8


    味付けは実質、塩だけですがカレー粉の風味や肉、野菜からのダシでしっかりした味になってくれます
    生クリームとかを入れるるとコクが出てまた違った味わいになるかもしれませんね

    しっかりお野菜がとれるヘルシーな晩御飯でした
    ごちそうさま
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