キノコのオイル煮 気まま料理で レシピとか


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    キノコのオイル煮

    今日は久しぶりに常備菜を作ってみました
    キノコをオリーブオイルで煮た一品ですね
    パスタにもおつまみにもいろいろ使えて便利です

    【作り方】
    1.エリンギは薄切りに、しめじはばらしておきます
    20121227_1

    2.フライパンに油をひかずにキノコを入れて塩、コショウをしておきます
     塩は強めにするとそのまま食べるときに美味しいです
    20121227_2

    3.蓋をしてキノコがしんなりするまで焼きます
    20121227_3

    4.しんなりしたらニンニクの薄切りを入れてオリーブオイルを全体が浸るまで入れます
    20121227_4

    5.弱火でじっくり煮ます
    20121227_5

    6.タッパか瓶に入れて出来上がり
    20121227_6


    最初に油をひかずに焼くのがポイントですね
    これでしっかり甘みを出してから油につけると味が濃厚になります

    とりあえずどんな感じで味が馴染むのか楽しみですね
    というわけで今日は常備菜でした
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