ココナッツミルクのイカカレー 気まま料理で レシピとか


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    ココナッツミルクのイカカレー


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    ふとカレーが食べたくなったので作ってみました
    あんまり煮込まないでも簡単にできるヤツですね
    ココナッツミルクだからタイカレーっぽい感じかな

    【作り方】
    1.イカ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、アスパラを適当な大きさに切っておきます
    20120807_2_2

    2.鍋にサラダ油をひいてみじん切りにしたニンニク、ショウガを炒めます
    20120807_2_1

    3.ある程度香りが出てきたら1で切った材料を全部入れます
    20120807_2_3

    4.しんなりしてきたらカレー粉と塩を入れて炒めます
    20120807_2_4

    5.全体に馴染んだら水を加えます
    20120807_2_5

    6.ジャガイモ等が柔らかくなるまで煮ます
    20120807_2_6

    7.ココナッツミルクを入れてしばらく煮ます
    20120807_2_7

    8.とろみがついてきたら出来上がり
    20120807_2_8


    ジャガイモが入っているのでルーを使わなくてもいい具合にとろみがつきます
    ココナッツミルクが好きじゃない場合は生クリームとかでも代用できると思いますよ

    とりあえずたくさん出来たので、しばらくはカレーかな

    というわけでごちそうさまでした
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