気まま料理で レシピとか


    気まま料理で レシピとか Top > 2015年08月

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    牛バラ肉の竜田揚げ

    今日は牛バラ肉の塊を買ったので揚げ焼きにしてみました
    なかなか牛肉を揚げるというのはしないのでチャレンジです
    下処理をしっかりして柔らかくなるよう頑張ってみました
    20150830_1

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    カレーオムレツonライス

    今日はご飯ものでがっつりといってみました
    カレー風味に味をつけたオムレツをご飯にかけて食べやすくしてみましたね
    一緒に添えたトマトがいいアクセントでした
    200150831_1

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    厚揚げの味噌焼き

    今日は厚揚げを使った一品です
    そのまま焼くのもいいですがネギ味噌を中に詰めてじっくりと焼いてみました
    味噌が豆腐の水分と馴染んでとても美味しかったですねー
    20150829_1

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    ニンニクたっぷりエビのスープ

    今日はエビを使ったスープを作ってみました
    ニンニクをたくさん入れてがっつりとした味になりましたね
    エビの殻からとったダシをスープのベースとしてみました
    20150828_1

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    藁焼き風カツオのたたき

    今日は刺身用のカツオを買ったのでたたきにしてみました
    家庭で藁焼きをするのは厳しいので燻製にすることでちょっと雰囲気を出してみましたよ
    なかなか近いものができたんじゃないかなと思いますね
    20150826_1

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    ホルモンの味噌焼き

    今日はホルモンが安く買えたので自作のタレに漬けて焼いてみました
    20150825_1

    こんな感じでお安く売ってました
    20150825_6

    味噌とニンニクがしっかり利いてとても美味しかったですね
    ビールが欲しくなる一品でした

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    フランスパンとクッペ

    今日は初めてフランスパンに挑戦してみました
    実際に作ったのは昨日ですけど
    初めてにしてなかなかよく出来たのではないかなぁと思います
    20150824_1

    割るとこんな感じ
    20150824_2

    表面のカリカリ感がたまりませんなぁ

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    特大ズッキーニバーガー

    今日はちょっとハンバーガー的なものですが、パンの変わりにズッキーニを使ってみました
    20150823_1

    こんな感じでやたらと大きいのが売ってたので思わず買ってしまいました
    20150823_12

    ここまでズッキーニを頬張ることはなかなか無いでしょうねー(笑

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    やげん軟骨のニンニク串焼き

    今日はやげん軟骨が安かったので串焼きにしてみました
    ニンニクを利かせてパンチのある味付けですね
    コリコリとした食感がクセになる一品です
    20150822_1

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    ゴーヤパプリカチャンプルー

    今日は珍しくゴーヤを使ってみました
    ここはやはり王道ということでチェンプルーですが、パプリカを入れてちょっとアレンジです
    彩りが豊かになりいい甘みが足されて美味しかったですねー
    20150820_1

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